Azt jelenti, hogy a lakosság minden tagja számára mindig rendelkezésre áll elegendő mennyiségű, megfelelő minőségű és tápláló élelmiszer az egészséges élethez. Ez magában foglalja az élelmiszer fizikai elérhetőségét, hozzáférhetőségét és biztonságos fogyaszthatóságát.
Az élelmiszerbiztonság eléréséhez több tényezőnek kell teljesülnie. Fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokra van szükség, amelyek ellenállnak az időjárási szélsőségeknek, és hatékonyan használják az erőforrásokat, például a vizet és a talajt. Az élelmiszerpazarlás csökkentése és a helyi termelés támogatása is fontos, hogy a közösségek kevésbé legyenek kiszolgáltatva a globális ellátási láncok zavarainak. Ezen kívül az infrastruktúra fejlesztése és a technológiai innovációk segíthetnek az élelmiszer-termelés hatékonyságának növelésében.
A klímaváltozás közvetlen fenyegetést jelent az élelmiszerbiztonságra, mivel a szélsőséges időjárási események, például aszályok, árvizek és hőhullámok csökkentik a terméshozamot. Az emelkedő hőmérséklet és a megváltozott csapadékeloszlás egyes területeken a mezőgazdasági termelés ellehetetlenülését okozhatja. Ez nemcsak az élelmiszerellátást veszélyezteti, hanem növeli az éhínség és alultápláltság kockázatát, különösen a sérülékeny társadalmi csoportokban.
Az élelmiszerbiztonság biztosítása kulcsfontosságú a társadalmi stabilitás és a globális jóllét szempontjából, ezért a klímaváltozás mérséklésére és az alkalmazkodásra irányuló stratégiák elengedhetetlenek az élelmezési rendszerek védelméhez.